سمك السلمون البري المحشي بالفستق الحريم

من دائرة الأسرة

الحصص: 4 غلة: حصص 25 دقيقة إعداد طبخ 49 دقيقة

مكونات

فارو بيلاف

  • 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
  • 8 أونصات شرائح الفطر البري
  • 1 الكراث كبير ، شرائح
  • 3/4 كوب فارو
  • 1/4 كوب نبيذ أبيض جاف
  • 2 كوب مرق الدجاج
  • ربع ملعقة صغيرة ملح
  • 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

Gremolata

  • ربع كوب من الفستق المقطّع ، مفروم فرماً ناعماً
  • ربع كوب من البقدونس المفروم
  • ربع كوب بالنعناع
  • 1 ملعقة طعام ليمون نكهة
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 1 فص ثوم ، مفروم فرماً ناعماً
  • قليل من الملح

سمك السالمون

  • 2 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 1 رطل فيليه سمك السلمون ، مقطعة إلى 4 مربعات
  • رشة من الملح والفلفل

أصنعها

فارو بيلاف

1. في مقلاة كبيرة ، تسخين 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة عالية. يُضاف الفطر ويُحمر لمدة 5 دقائق ، حتى يصبح لونه بني فاتح. نقل إلى وعاء. تُسخّن ملعقة كبيرة من الزيت في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة. نضيف الكراث ونطهو 3 دقائق. ضجة في farro والنبيذ. طبخ 1 دقيقة. يضاف المرق والملح والفلفل. جلب إلى يترك على نار خفيفة. يُغطّى المزيج ويُطهى على نار خفيفة بين 35 و 40 دقيقة ، حتى يصبح طرياً. ضجة في الفطر مقلي.

Gremolata

2. في وعاء صغير ، يُمزج الفستق والبقدونس والنعناع وحماس الليمون والزيت والثوم والملح. اجلس جانبا.

سمك السالمون

3. وفي الوقت نفسه ، تسخين الزيت في المقلاة نفسها على نار متوسطة. يُتبّل سمك السلمون بالملح والفلفل ويُوضع في مقلاة ، بجانب الجلد لأسفل. طبخ 3 دقائق ، بدوره وطهي 3 دقائق إضافية.

حقائق غذائية

حصص لكل وصفة: 4؛ المبلغ لكل خدمة: كال. (سعر حراري): 587 ، الدهون ، المجموع (ز): 35 ، تشول. (ملغ): 72 ، جلست. الدهون (ز): 5 ، الكربوهيدرات. (ز): 33 ، الألياف (ز): 4 ، الموالية. (ز): 34 ، صوديوم (مجم): 155 ، تستند النسبة المئوية للقيم اليومية على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية.

Loading...

ترك تعليقك