دجاج ناغتس محتويات تم فحصها ، تم العثور عليها

بقلم هولي ليبويتز روسي

من الناحية النظرية ، يجب أن تحتوي قطع الدجاج على الدجاج. لكن كل من أكل أو أطعم أطفاله الأطعمة الشعبية ربما تساءل في وقت ما عما إذا كان هذا هو ما يأكلونه. ألقى الباحثون في جامعة ميسيسيبي نظرة علمية على عينات من العديد من مطاعم الوجبات السريعة ، ووجدوا ، على نحو مثير للقلق ، أن 50 في المائة فقط من محتويات كتلة صلبة متوسطة هي أنسجة عضلية حقيقية ، وهو ما يعتقده معظم الناس بأنه "لحم دجاج". المزيد من رويترز:

وجاءت شذرات من سلسلتين للوجبات السريعة الوطنية في جاكسون. قام الباحثون الثلاثة باختيار كتلة صلبة واحدة من كل صندوق ، حيث تم حفظها وتشريحها وتلطيخها ، ثم نظروا إليها تحت المجهر.

كانت الكتلة الأولى حوالي نصف عضلة ، مع الباقي مزيج من الدهون والأوعية الدموية والأعصاب. وكشف الباحثون في المجلة الأمريكية للطب أن الفحص الدقيق كشف عن الخلايا التي تبطن الجلد والأعضاء الداخلية للطائر.

أما الكتلة الثانية فكانت 40٪ فقط من العضلات ، والباقي من الدهون والغضاريف وقطع العظام.

وقال الدكتور ريتشارد دي شازو من المركز الطبي بجامعة ميسيسيبي في جاكسون "كلنا نعرف أن لحم الدجاج الأبيض هو أحد أفضل مصادر البروتين الهزيل المتاح ونشجع مرضانا على تناوله".

وقال ديشازو لرويترز هيلث "ما حدث هو أن بعض الشركات اختارت استخدام مزيج اصطناعي من قطع الدجاج بدلا من اللحم الأبيض قليل الدسم في الدجاج وتلفه وتقليه ولا تزال تطلق عليه اسم الدجاج."

"إنه حقًا منتج دجاج غني بالسعرات الحرارية والملح والسكر والدهون يعد خيارًا غير صحي للغاية. والأسوأ من ذلك ، أنه ذو مذاق رائع وأن الأطفال يحبونه ويتم تسويقه لهم."

من المقبول تناول الطعام في بعض الأحيان ، لكنه يشعر بالقلق لأنه نظرًا لكونه رخيصًا ومريحًا ولذيذًا ، فإن الأطفال يتناولونه كثيرًا. وقال ديشازو إن أحفاده "يتوسلون" لشذرات الدجاج طوال الوقت ، ويتنازل عن طريق صنعها في المنزل عن طريق تحمير صدور الدجاج مع كمية صغيرة من الزيت.

الصورة: شذرات الدجاج ، عبر Shutterstock

شاهد الفيديو: Will Work For Free. OFFICIAL. 2013 #YANG2020 (ديسمبر 2019).

Loading...

ترك تعليقك